高雄「這款」花生貢糖真菌毒素超標 食用恐致腎臟損傷

高雄「這款」花生貢糖真菌毒素超標 食用恐致腎臟損傷

衛福部食藥署今公佈,高雄愛國超市一項「花生貢糖」產品違規,檢出赭曲毒素A超標。圖/食藥署提供

文系两岸 诗话衢州

衛福部食藥署今公佈,高雄愛國超市一項「花生貢糖」產品違規,檢出赭曲毒素A超標。食藥署指出,赭曲毒素A屬於真菌毒素,由黴菌生長產生,有致癌機率,且會對人體造成腎臟毒性,已處罰該業者3萬元,並介入輔導釐清毒素出現原因。

食藥署今公佈「112年7-9月食品中真菌毒素監測檢驗結果」,7至9月共完成243件食品檢驗真菌毒素,包括含米麥類8件、薏仁與藜麥等穀類21件、花生製品104件、紅曲製品15件、咖啡類15件、嬰幼兒食品21件與其他食品59件。違規的花生貢糖業者由地方衛生機關依法開罰,不合格花生貢糖共回收銷燬4.8公斤,約20包。

食藥署副署長林金富表示,高雄愛國超市抽驗出「花生貢糖」違規,經首次檢測後不合格,複檢又驗出赭曲毒素A 45ug/kg,超過法規上限的30 ug/kg,依法開罰新臺幣3萬元,來源廠商爲雲林縣宏泰糖果行。臺灣環境高溫潮溼,食品易受真菌污染,但是原料進口時就出問題,或通路購入後保存不當,還要再釐清,食藥署會輔導業者調查。

林金富表示,食品檢出真菌毒素污染,與坊間所說「發黴」不同,還看不到黴菌。「赭曲毒素A」與花生產品常見的「黃麴毒素」不同,具有腎臟毒性,已被國際癌症研究機構(IARC)列爲對動物有致癌性,但對人體是否致癌仍要進一步觀察。黃麴毒素則是對肝臟造成影響。

林金富也說,依食安法規定,業者販售食品違反標準,經命限期改正,屆期不改正者,可處3萬元以上、300萬元以下罰鍰;情節重大者,可以要求歇業或停業,並廢止食品業者登錄等,且依規定1年內不得申請重新登錄。

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